Les recettes chouettes reviennent !

Et pour ce midi, je vous ai concocté un roti de veau aux champignons avec une purée de carottes ! 

On fait le plein de bons nutriments !!

Pour la petite touche nutrition, le veau est une viande maigre et le fait de le cuisiner en rôti permet d’avoir plusieurs portions pour plusieurs jours (Côté pratique !)
Le champignon est le légume le plus riche en protéines !
Les carottes sont très bonnes pour la vision et la peau (effet bonne mine garantie, non ce n’est pas un mythe !)

 

Votre marché :

Un rôti de veau

Champignons de Paris

Quelques olives noires

Thym, ail, sel, poivre

_______________

4-5 Carottes

1 Oignons

Persil

Pour le rôti : Dans un plat allant au four, disposez votre rôti et parsemez les champignons et les olives autour. Plantez quelques rondelles d’ail et de thym dans le rôti. Arrosez d’un peu d’eau. Mettre au four, thermostat 200°C pendant 1h20 tout en arrosant de jus régulièrement.

Pendant la cuisson, pour la purée : Épluchez les carottes puis coupez les oignons et les carottes. Dans une casserole portez l’eau à ébullition et y plonger les légumes et le persil. Une fois cuits, réservez les légumes dans un bol et mixez à l’aide d’un robot mixeur. Parsemez de ciboulette, servez c’est prêt !

 

BON APPÉTIT