Aliments

Le Pop Corn, meilleur que ce que l’on croit

Le Pop Corn n’est pas seulement cette confiserie qu’on mange au cinéma.

Vous ne vous doutez pas de tous ces bienfaits, et pourtant…

Le pop corn n’est autre que du maïs soufflé. Il est plein de protéines et de phosphore, et il contient même plus de fer que les œufs ou les épinards à quantité équivalente. En plus, le pop corn ne contient pas de gluten, il est donc adapté aux intolérants. 

Une tasse de pop corn = 30 calories seulement !

Il fait aussi baisser le taux de sucre dans le sang du fait de sa richesse en fibre. Il se digère très facilement car c’est un grain entier. Et surtout il peut être une collation idéale, car il cale l’estomac et donc modère votre appétit.
Bref, le pop corn a plein de qualité, c’est un produit polyvalent et peu cher.

Faites en votre allié numéro 1 pour maintenir votre poids !
Pour les plus gourmands, on peut y rajouter de la cannelle, du sucre, du caramel… 

 

Les recettes chouettes

Tarte aux courgettes enrichie en calcium

L’enrichissement d’une recette peut se faire de plusieurs façon

Ici j’ai voulu enrichir en calcium

Cela peut être bénéfique pour les personnes âgées, les enfants, les carences en calcium, les femmes enceintes… Et même pour vous !

 

Recette :

  • 1 pâte brisée
  • 2 courgettes
  • 2 œufs
  • 150ml de crème fraîche à 18%
  • 100ml de lait
  • 40g de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • Sel-poivre-épices

Préparation :

Laver et éplucher les courgettes, puis les couper en rondelles. Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Badigeonner le fond avec la moutarde. Dresser les courgettes en cercle. Dans un bol, mélanger les œufs, lait et crème fraîche. Recouvrir les courgettes avec le mélange. Saler/Poivrer/Herbes de Provence. Parsemer le fromage râpé et enfourner à 180-200°C pendant 25min. 

Servez tiède avec des carottes râpées 😉 

Expériences

La Monodiet, retour d’expérience

En tant que Nutritionniste, je me dois de tester de nouvelles expériences, me mettre à la page car la nutrition révèle bien des mystères, ou encore dialoguer avec ceux qui n’ont pas la même vision que moi. Tout est enrichissant.

L’expérience que j’ai essayé en début d’année est : la MONODIET.
Mais qu’est-ce que c’est ?

C’est le fait de manger un seul aliment à volonté à chaque repas pour purifier l’organisme, notamment le foie et le système intestinal. Cela faciliterait également la digestion car le corps n’a qu’un seul aliment à traiter. Perte de poids ? A voir…

Donc je commence un jeudi. J’ai décidé de faire une cure de bananes (fruit riche en glucides et plein de minéraux). Je veux tenir 2 jours, mais j’ai déjà l’impression que les autres aliments me manquent.
A la collation de l’après midi j’en ai déjà marre, ça joue sur le mental. Mais je tiens, et je n’ai pas faim. Le soir je vais au sport comme d’habitude. Tout va bien.

Vendredi matin, 2 bananes. Je me pèse, j’ai perdu 1.3kg (waouh). Le midi je voulais en manger 3 mais 2 me suffisent. L’après midi un gros mal de tête surgit + perte de tonus. Pourtant mes petites plaques d’eczéma sur la main s’estompent (bienfaits de la purge ?). Le soir je craque, j’ai envie de salé !! Je ne peux plus me voir les bananes ! Je fais attention à la réintroduction, je me suis fait une salade de mâche + tomate + viande de grisons avec une bonne sauce ail et échalotes ! J’étais tellement heureuse, le goût de la tomate…. haaaa quel bonheur !

Conclusion : Je n’ai pas tenu mes 2 jours entiers car je ne voulais pas épuiser mon corps et mon mental. MAIS : je n’ai pas ressenti la faim, et mon eczéma m’a laissé tranquille.
Je pense que si vous voulez tester à votre tour, il est judicieux de commencer par 1 jour. Puis refaire une petite cure de 2 jours cet été par exemple. Attention tout de même à ne pas dépasser 3 jours ! Vous seriez en carences et vos forces seront diminuées. NE PRENEZ PAS CETTE CURE POUR UNE CURE AMINCISSANTE ! Car en réintroduisant d’autres aliments vous risquerez fortement de reprendre le poids perdu.

A bientôt pour une nouvelle expérience 😉

Les essentiels

LE PETIT DÉJEUNER IDÉAL

Vous l’avez surement déjà entendu, et oui : le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. C’est celui qui va redynamiser le corps après une longue nuit de jeûne. Interdiction de le rater ! Sous peine de fringales dans la matinée ou d’une baisse de tonus.

L’idéal c’est qu’il soit composé de plusieurs éléments :

  • Des glucides complexes : pain complet, biscottes complètes, de l’avoine, haricots blancs si vous vous la jouer à l’anglaise
  • Des glucides rapides : miel, confiture, cacao, du sucre dans le café.
  • Des fibres : fruits (crus, cuits, ou en jus 100% pur jus)
  • Des protéines : lait, yaourt, un morceau de fromage, du jambon ou un œuf… Vous avez le choix !
  • Des lipides : oui oui vous y avez droit ! Du beurre sur les tartines par exemple.
  • Une boisson : un café, un thé, une infusion, de l’eau, il ne faut surtout pas négliger la boisson.

Vous n’êtes pas obligé d’avoir toutes ces composantes.

Et d’ailleurs, si vous ne prenez pas de petit déjeuner, pas de panique ; parfois c’est une question d’habitude ou de dégoût. Si vous souhaitez retenter l’expérience, patientez un peu après votre lever, et allez y progressivement avec des aliments qui vous plaisent.

 

Mon petit déjeuné idéal : tartines de pain complet beurrées, 2 kiwis, un fromage blanc avec du miel et un thé réglisse/menthe. Je me régale !!
Donc que vous l’aimiez salé ou sucré, ce repas doit être un plaisir. Prenez le temps de le savourer, votre énergie en sera décuplée !