Aliments

Les œufs, bons ou mauvais pour la santé ?

L’œuf et la santé… Qui dit vrai, qui dit faux, voici toutes les vérités sur cet aliment

L’œuf est un aliment simple et savoureux qui contribue à notre équilibre nutritionnel quotidien.

C’est tout d’abord une excellente source de protéine ! 2 œufs vous apportent autant de protéines que 100g de viande.
Ils renferment aussi du phosphore, des vitamines A , B2, B5, B8, B12, D, E, K et du fer.

Mais pas que ! Les œufs apportent une proportion intéressante d’acides gras insaturés aussi appelés « les bonnes graisses ». La consommation de 2 œufs couvre 12% environ des recommandations en acides gras poly-insaturés (AGPI).
Ils fournissent au corps les acides gras essentiels qui ne sont pas fabriqués par l’organisme et qui doivent donc être obligatoirement apportés par l’alimentation.  

Et le cholestérol dans tout ça ?? 

Certains freinent leur consommation d’œuf par crainte du cholestérol. Il n’est pas si méchant que ça; en effet 3/4 du cholestérol sanguin sont produits par le foie, le reste venant de l’alimentation.
Il a donc seulement un effet secondaire sur les problèmes de cholestérol. 

Les nutritionnistes préconisent de manger 5 œufs par semaine maximum pour une personne en bonne santé. En cas d’hypercholestérolémie, certes, vous pouvez diminuer la dose, mais surtout éviter les modes de cuisson riches en matières grasses. 

Rassurés ?? 😉

Les essentiels

LE PETIT DÉJEUNER IDÉAL

Vous l’avez surement déjà entendu, et oui : le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. C’est celui qui va redynamiser le corps après une longue nuit de jeûne. Interdiction de le rater ! Sous peine de fringales dans la matinée ou d’une baisse de tonus.

L’idéal c’est qu’il soit composé de plusieurs éléments :

  • Des glucides complexes : pain complet, biscottes complètes, de l’avoine, haricots blancs si vous vous la jouer à l’anglaise
  • Des glucides rapides : miel, confiture, cacao, du sucre dans le café.
  • Des fibres : fruits (crus, cuits, ou en jus 100% pur jus)
  • Des protéines : lait, yaourt, un morceau de fromage, du jambon ou un œuf… Vous avez le choix !
  • Des lipides : oui oui vous y avez droit ! Du beurre sur les tartines par exemple.
  • Une boisson : un café, un thé, une infusion, de l’eau, il ne faut surtout pas négliger la boisson.

Vous n’êtes pas obligé d’avoir toutes ces composantes.

Et d’ailleurs, si vous ne prenez pas de petit déjeuner, pas de panique ; parfois c’est une question d’habitude ou de dégoût. Si vous souhaitez retenter l’expérience, patientez un peu après votre lever, et allez y progressivement avec des aliments qui vous plaisent.

 

Mon petit déjeuné idéal : tartines de pain complet beurrées, 2 kiwis, un fromage blanc avec du miel et un thé réglisse/menthe. Je me régale !!
Donc que vous l’aimiez salé ou sucré, ce repas doit être un plaisir. Prenez le temps de le savourer, votre énergie en sera décuplée !