Bons plans

Savoir bien gérer son barbecue

Qui osera me dire qu’il n’a pas fait de barbecue cette année ?

Oui, vous savez cette soirée décompressée entre amis ou en famille, avec le verre de rosé qui va bien !

Et bien figurez vous que le barbecue a ses qualités comme ses défauts.

Je vous ai déniché un article super intéressant d’un site que j’aime beaucoup : Le Pharmachien

Sous forme de BD il vous raconte les 8 erreurs à ne pas commettre lors d’une grillade. Et comme je sais que dans le sud le temps est encore propice à la saucisse, il n’est jamais trop tard pour adopter les bons réflexes !

Régalez vous, et bonne lecture : http://lepharmachien.com/intoxication-alimentaire/

 

Bons plans

Vos courses responsables avec Marion

Savoir faire ses courses est à la portée de tout le monde, si l’on s’y prend avec rigueur.

Dénicher les bons produits, apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles…

Savez-vous que Ma Nutritionniste vous accompagne au quotidien ?

La qualité alimentaire est primordiale pour une bonne santé.
Aujourd’hui, l’industrie marketing nous pousse à consommer avec des publicités alléchantes et de jolies couleurs sur les emballages. Mais faisons-nous les bons choix ?

Faîtes vos courses avec moi !
Je vous apprends également à déchiffrer les étiquettes nutritionnelles, comparer deux produits identiques, et maintenir la chaîne du froid. De retour chez vous, nous verrons ensemble le rangement méthodique de chaque produit.

 

Plus d’informations sur http://www.manutritionniste.fr/service-courses

 

Bons plans

Apprendre à manger sain à mes enfants

Comment initier mes enfants à avoir une alimentation saine ? Que veut dire manger sain ? Ma Nutritionniste vous donne toutes les clés pour sensibiliser sur le « bien-manger ».

Ma fille refuse les légumes…
Mes garçons réclament des frites à chaque repas…
Mon ado sort machinalement la mayonnaise et le ketchup à table…

Le nombre d’enfants (de 0 à 5 ans) en surpoids ou obèses dans le monde s’est accru, passant de 32 millions en 1990 à 41 millions en 2016. Des chiffres alarmants qui doivent inquiéter les parents soucieux de la santé de leurs enfants

     Afin de convaincre vos enfants à manger équilibré il me semble que le premier conseil que je puisse vous apporter est de cuisiner avec eux. Il faut que ce soit un moment de partage, de transmissions familiales, de plaisir. Et puis tout le monde sait que la cuisine que l’on fait soi même est la meilleure ! Une excellente idée pour familiariser vos enfants avec les aliments. Questionnez-les, regardez la couleur, l’odeur, la forme de l’aliment. Et puis les manières de les cuisiner, de les couper, avec quels autres aliments les mélanger… 

     Avant de se mettre à la cuisine on peut aussi aller à la cueillette du potager ! La ferme du coin fait de très bons produits, en plus il y a des animaux ! Les enfants ne pourront qu’être attentifs aux savoirs du fermier. Là encore on attise leur curiosité. Ils sauront comment poussent les fruits et légumes et comment sont nourris les moutons, les vaches et les lapins. 

     Tout cela peut donner envie de cultiver soi même son potager, et là encore on familiarise les enfants avec les légumes et les herbes aromatiques. Ils seront plus susceptibles de prendre au moins une petite bouchée de brocoli ou de carotte s’ils ont aidé à les planter ou à les récolter.

     Pendant les repas, essayez de mettre du fun dans l’assiette ! On peut imaginer faire une tête d’un personnage avec une tranche de jambon pour la tête, des rondelles de radis pour les yeux, un bâtonnet de carotte pour la bouche, un cerneau de noix pour le nez et des grains de riz pour les cheveux ! Au plus il y a de la couleur, au plus ça donne envie.

     Si c’est votre ado qui semble avoir du mal, inscrivez-le à un atelier de cuisine. Avec vous ou des copains cela peut faire naître un déclic, celui de bien-manger. Impliquez-le ensuite quand vous faites vos courses. Demandez-lui de vous faire la liste des repas de la semaine avec toujours un légume à chaque repas. 

     Pour finir je dirais qu’il ne faut pas hésiter à encourager vos enfants. Cette positivité aura un effet bénéfique sur sa motivation et sa bonne volonté.

 

 

Aliments

Les fromages et leurs qualités

Aaah, le fromage ! Cet aliment façonné par l’homme de génération en génération pour régaler nos papilles, se révèle être un très bon concentré de nutriments. Frais ou affiné, moelleux ou sec, parfumé ou corsé, rond ou carré… A chaque fromage sa texture, ses arômes, son caractère et ses qualités nutritives.

Etalage de fromages dans une boutique de Cannes

La quantité de lait nécessaire à la fabrication est très variable selon les types de fromages.

On a besoin de :

  • environ 10L de lait pour un emmental
  • 2L pour un camembert de 240g
  • 3.5L pour un pont l’Evêque de 350g
  • 25L pour un brie de 3kg

Durant l’affinage, on assiste à une concentration de macronutriments (protéines, lipides) et des micronutriments du lait (minéraux et oligo-éléments). Plus la teneur en eau diminue, plus le fromage est ferme et gorgé de nutriments.

Une portion apporte donc assez d’énergie par sa teneur en graisse mais surtout du calcium et des protéines couplés à une multitude de nutriments. C’est un rapport qualité-prix non négligeable.

La recommandation est de 30g par jour pour un adulte moyen, ce qui représente 1/8ème de camembert.